Kebab de Pulled Pork

O melhor Kebab de Pulled Pork, bem diferentão!

Ingredientes:

Para o Pulled Pork:

• 1kg de paleta de porco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de cebola em casa
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de pimenta do reino em pó
• 1 colher de sopa de sal

Para a salada de couve:

• 1 maço de couve picada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Para a maionese:

• 1 unidade de ovo
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de páprica picante
• Suco de ½ limão
• Sal a gosto
• Óleo quanto baste

Modo de Preparo:
Faça um Dry Rub com açúcar mascavo, cominho, páprica picante, alho em pó, cebola em pó, pimenta do reino, coentro em pó e sal. Tempere a paleta de porco e coloque na assadeira com suco de maçã, cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 2 horas, retire e desfie, reserve.

Pique a couve bem fininha e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e suco de limão

Para a maionese, em liquidificador coloque o ovo, o suco de limão a páprica picante e o alho. Bata e vá acrescentado o óleo aos poucos, tempere com sal.

Passe a maionese no pão sírio, coloque o Pulled Pork e a salada de couve, enrole, corte ao meio e sirva.